■ Ingredienti
- 1 Cipolla
- 8 Pomodorini Ciliegia
- 400 gr. di Patate
- 1 Costa di Sedano
- 400 gr. di Zucchine
- 100 gr. di Fagiolini
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo Fresco
- Menta Fresca
- 4 Fette di Pane Raffermo
- Sale
- Olio D oliva
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Affettare sedano e cipolle.
Lavare tutte le altre verdure e tagliarle a pezzetti.
Mettere in casseruola cipolla, pomodorini, prezzemolo, patate e coprire di acqua fredda.
Portare a bollore, coprire e cuocere 20 minuti.
Unire zucchine e fagiolini, cuocere per 15 minuti poi salare e pepare.
Levare dal fuoco, unire il pane e far riposare per 5 minuti.
Tritare aglio e menta.
Servire col trito e olio a crudo.
