Ricetta Pancotto  - variante 5
Pancotto - variante 5

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Pane Lucano Raffermo (o Pane Pugliese Raffermo)
  • 150 gr. di Insalata Cicoria Di Campo Già Pulita
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • 2 Uova
  • 80 gr. di Guanciale Di Maiale
  • 1 Pezzo di Salsiccia Fresca
  • 100 cl. di Brodo Di Carne
  • Sale
  • Peperoncino

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sminuzzare la cicoria lavata.
Soffriggere il guanciale a dadini nell’olio; aggiungere la salsiccia sminuzzata, la cicoria e il pane fatto a pezzi, quindi il brodo.
Aggiustare di sale e cuocere per circa 1 ora.
Unire le uova sbattute e il peperoncino sbriciolato e servire.

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