■ Ingredienti
- 120 gr. di Pangrattato
- 100 cl. di Brodo
- 2 Tuorli D uovo
- 40 gr. di Formaggio Parmigiano
- 40 gr. di Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Portate il brodo a bollore e versatevi a pioggia il pangrattato.
Lasciate cuocere a fuoco dolce per mezz’ora abbondante mescolando ogni tanto.
Amalgamate i tuorli con il parmigiano, salate, pepate e versate nel recipiente.
Mescolate con cura e servite.
