■ Ingredienti
- 200 gr. di Farina
- 2 Uova
- Insalata Rucola
- 50 gr. di Mandorle Tostate Tagliate
- 80 gr. di Latte
- 1 Bustina di Zafferano
- Maggiorana
- 1 Pizzico di Sale
- Pepe
- Olio D oliva
- Formaggio Grana
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mescolare farina, un pizzico di sale e le uova e lavorare per ottenere una pasta omogenea.
Stenderla e tagliarla a fettucce larghe.
Far saltare la rucola con poco olio, unire le mandorle e la maggiorana.
Sciogliere il gorgonzola con il latte e lo zafferano, poi unirvi la rucola.
Lessare le pappardelle e farle saltare nel sugo.
Servire con grana.
