■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Pappardelle Fresche
- 400 gr. di Zucca Già Pulita
- 3 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Mestolo di Brodo Vegetale
- 40 gr. di Formaggio Pecorino Grattugiato
- Sale
- Prezzemolo Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una padella ampia far appassire la cipolla tritata nell’olio; unire la zucca tagliata a dadini; salare; unire il brodo.
Far cuocere finché la zucca diventi cremosa.
A parte lessare la pasta, scolarla e unirla alla zucca; far insaporire per un’ora; condire col pecorino e servire con prezzemolo tritato.
