■ Ingredienti
- 250 gr. di Pasta Tipo Pappardelle
- 1 Fetta di Prosciutto Cotto (fette Da 100 G)
- 2 Mele Verdi
- 1 Cipolla
- 1 Spolverata di Formaggio Parmigiano Reggiano
- 1 Dito di Cognac
- 200 gr. di Panna Liquida
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ammorbidire in una casseruola, con un po’ di olio, la cipolla tagliata fine; salare e quando è ben sfatta aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini, le mele a cubetti, un dito di Cognac e cuocere per pochi minuti in modo che non si disfino.
Condire con questo sughetto le pappardelle scolate al dente, saltandole in padella velocemente, con 200 g di panna liquida.
Servire con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato.
