■ Ingredienti
- Sale
- 120 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 60 gr. di Burro
- 120 gr. di Formaggio Fontina
- 1200 gr. di Biete
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite, sbollentate le biete, scolatele, strizzatele e tritatele, non troppo finemente; passatele un momento in teglia con una noce di burro, salatele leggermente.
Ungete di burro un’altra teglia, disponetevi un terzo abbondante di biete, sopra mettete un po’ di fontina tagliata a dadini, un velo di parmigiano; fate un altro strato di biete, coprite ancora con fontina e formaggio, sul terzo strato mettete solo parmigiano e qualche fiocchetto di burro.
Mandate in forno.
