Ricetta Passata verde
Passata verde

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Zucchine
  • 50 cl. di Brodo Vegetale
  • 1 Cipolla Bianca
  • 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato
  • 1 Ciuffetto di Maggiorana Fresca
  • Sale
  • Poco di Olio D oliva

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite le zucchine e tagliatele a tocchetti, affettate la cipolla e fate soffriggere le verdure per qualche minuto in poco olio d’oliva.
Aggiungete il brodo, la maggiorana, aggiustate di sale e fate cuocere per una decina di minuti.
Passate al tritaverdure e fate cuocere ancora per 10 minuti, aggiungendo un poco d’acqua solo se necessario: la passata deve risultare piuttosto compatta.
Si può consumare calda accompagnata da pane arrostito o fredda, in questo caso guarnita con qualche oliva verde.

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