Ricetta Passatelli
Passatelli

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 100 gr. di Pangrattato
  • 100 gr. di Formaggio Grattugiato
  • 100 cl. di Brodo
  • 30 gr. di Burro
  • 3 Uova
  • 1 Pizzico di Noce Moscata
  • 1 Pizzico di Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una ciotola amalgamate il pane e il formaggio grattugiati con il burro fuso a bagnomaria, un pizzico di noce moscata, le uova leggermente sbattute, un grosso pizzico di sale.
L’impasto deve riuscire piuttosto sodo, se è troppo morbido aggiungete dell’altro pangrattato.
In una pentola portate il brodo a bollore e lasciatevi cadere l’impasto pressandolo in uno schiacciapatate a fori piuttosto larghi in modo che escano dei vermicelli corti alcuni centimetri.
Servite con formaggio grattugiato al momento.

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