■ Ingredienti
- 1 Cipolla
- 2 Spicchi di Aglio
- Olio D oliva
- Burro
- 2 Finocchi
- 350 gr. di Zucca
- Farina
- 150 cl. di Brodo
- 1 Tuorlo D uovo
- 1/2 Bicchiere di Latte
- Sale
- Alcuni di Crostini Di Pane
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare con un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro, i finocchi a pezzettini e la zucca a dadini.
Spolverizzare con 1 cucchiaio di farina, bagnare con il brodo e cuocere per circa 1 ora.
Frullare il tutto, scaldare, unire il tuorlo diluito con il latte, salare e servire con i crostini di pane.
