■ Ingredienti
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 30 gr. di Burro
- 2 Finocchi A Pezzetti
- 350 gr. di Zucca A Dadini
- 1 Cucchiaio di Farina
- 150 cl. di Brodo
- 1 Tuorlo D uovo
- 1/2 Bicchiere di Latte
- Crostini Di Pane
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare in un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro, i finocchi e la zucca Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo e cuocere per circa 1 ora.
Frullare il tutto, scaldare, unire il tuorlo diluito con il latte, salare e servire con i crostini di pane.
