■ Ingredienti
- 200 gr. di Farina
- 2 Uova
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova, aggiungete un pizzico di sale.
Impastate per circa 10 minuti.
Se la pasta risultasse troppo morbida aggiungete un po’ di farina; se troppo soda un po’ d’acqua.
Fatene una grossa palla e lasciatela riposare un quarto d’ora.
Poi tiratela a sfoglia sottile e, a seconda delle necessità, ricavatene tagliatelle, lasagne ecc.
Secondo i condimenti; valutate il vino di volta in volta.
Vini di accompagnamento: Secondo i condimenti; valutate il vino di volta in volta.
