Ricetta Pasta alla milanese
Pasta alla milanese

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 350 gr. di Pasta Tipo Ditalini Rigati
  • 150 cl. di Brodo Vegetale
  • 40 gr. di Burro
  • 1/2 Cipolla
  • 2 Bustine di Zafferano
  • 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete a bollire il brodo; sbucciate la cipolla, lavatela e tritatela.
In una casseruola soffriggete in 20 g di burro la cipolla, aggiungete la pasta e rosolatela, rimescolando con un cucchiaio di legno.
Versate un paio di mestoli di brodo bollente, unite lo zafferano sciolto in poco brodo e fatelo assorbire a calore moderato.
Portate a cottura la preparazione, aggiungendo un mestolo di brodo per volta.
Quando la pasta sarà cotta al dente, toglietela dal fuoco, mantecatevi il rimanente burro e il grana e servite in tavola.

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