■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Pasta Integrale
- 7 Carciofi
- 1 Tazza di Besciamella
- Burro
- 70 gr. di Formaggio Parmigiano
- Brodo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire e tagliare a fettine 4 carciofi, farli cuocere nel brodo fino a quando sono ben teneri.
Tenere da parte l’acqua per cuocere la pasta.
Far lessare gli altri 3 carciofi, spappolarli e unirli alla besciamella arricchita con il parmigiano.
Condire la pasta (bollita nell’acqua tenuta da parte con i carciofi cotti nel brodo) con 1 parte della salsa a base di besciamella preparata in precedenza, disporla in 1 pirofila imburrata, coprire con la besciamella rimasta e gratinare in forno per 10 minuti.
