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Pasta con il polipo

Categoria: Primi piatti | Inserita il: | da:
  • Difficoltà:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 15
    Votanti: 3
    Media: 5/5
  • Tags ricetta:
    Primo Polipo
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
Ricetta Pasta con il polipo

Ingredienti

  • 1 Cipolla
  • 500 gr. di Pasta Tipo Ditali Rigati o lisci
  • Pepe
  • 1000 gr. di Polipo
  • 1000 gr. di Pomodori Maturi
  • Prezzemolo
  • Sale
  • 20 cl. di Vino Bianco Secco

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
 
Vediamo come preparare questo piatto dei pescatori della zona palermitana.
Tagliate il polipo a pezzi, lavatelo e mettetelo a cuocere in una casseruola con acqua e sale.
Quando il polipo avrà assorbito tutta l’acqua, aggiungete la cipolla tritata e l’olio. Fate rosolare, versate il vino bianco e i pomodori pelati, privati de i semi e tagliati a pezzetti, salate, pepate e aggiungete tanta acqua calda da far cuocere la pasta.
Servite aggiungendo prezzemolo tritato.




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