■ Ingredienti
- 500 gr. di Fave Sbucciate
- 1 Cipolla
- Olio D oliva
- Sale
- Pomodoro
- 400 gr. di Pasta Tipo Pasta Corta (tubetti)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Si fanno rosolare le fave e la cipolla affettata nell’olio.
Si aggiunge il pomodoro e lo si fa consumare lentamente.
Alla fine si aggiunge dell’acqua e, quando bolle, si versa la pasta e la si fa cuocere.
Questo piatto originariamente si faceva utilizzando le ’scafette’, piccole fave da foraggio che ancora oggi vengono coltivate per gli animali.
