■ Ingredienti
- 300 gr. di Farina Bianca
- 1 Bustina di Lievito
- 300 gr. di Cecinielli
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- Strutto (o Olio D oliva Extra-vergine)
- Sale
- Pepe Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una zuppiera unire alla farina il lievito e poco a poco aggiungere acqua tiepida impastando fino ad ottenere un impasto morbido e levigato.
Coprirlo e farlo lievitare in luogo caldo.
Lavare brevemente i cecinielli in un colabrodo sotto acqua corrente.
Sgocciolarli e unirli all’impasto lievitato insieme con prezzemolo tritato, sale, pepe.
Friggere a cucchiaiate nello strutto caldo.
