Ricetta Pasta e ceci di marika
Pasta e ceci di marika

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • Ceci
  • Cipolle
  • Alcune Foglie di Alloro
  • Sedano
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • Peperoncino
  • Pancetta
  • Passata Di Pomodoro
  • Pasta Tipo Tagliatelle All uovo
  • Pepe
  • Formaggio Grattugiato

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
La sera prima ho lasciato a bagno i ceci, il giorno seguente li ho fatti lessare un’oretta in una pentola di terracotta con una mezza cipolla, delle foglie di alloro e un gambetto di sedano.
Quindi ho preparato un soffritto con olio, peperoncino un po’ di cipolla e la pancetta e del sedano (poco) tritato finemente.
Quando il soffritto si é insaporito ho aggiunto un po’ di passata e ho lasciato cuocere qualche minuto; ho aggiunto quindi i ceci e il brodo di cottura e ho lasciato cuocere fino ad ammorbidirli e ho lasciato riposare una notte.
La sera della cena ho rimesso a bollire la zuppa e poi ho aggiunto la pasta all’uovo (tagliatelle un po’ spezzettate) e ho ultimato la cottura.
Ho servito con un filo di olio extra-vergine di oliva crudo, pepe e a piacere del formaggio grattugiato.

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