■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Tortiglioni
- 800 gr. di Cozze
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 50 gr. di Burro
- 4 Acciughe
- 1 Barattolo di Pomodori Pelati
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
- Basilico
- Aglio
- Cipolla
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere la pasta con acqua salata.
Lessare, con un po’ di prezzemolo e aglio tritato, le cozze.
Nel frattempo in una padella fate fondere il burro con l’olio, aggiungete poi la cipolla e le acciughe tritate, il prezzemolo, il basilico e i pelati.
A questa salsa aggiungere l’acqua della cottura delle cozze e lasciare cuocere per 1 ora.
Qualche minuto prima del termine della cottura aggiungere le cozze.
Scolate la pasta e conditela con il sugo.
