Ricetta Pasta e fagioli  - variante 13
Pasta e fagioli - variante 13

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Fagioli Freschi
  • 200 gr. di Pasta Tipo Cannolicchi
  • 1 Osso Di Prosciutto
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 1 Cipolla
  • Sedano
  • Lardo (o Grasso Di Prosciutto)
  • 2 Pomodori Pelati
  • 1 Dado
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame di coccio fate soffriggere l’olio, il pomodoro a pezzetti, la cipolla, l’aglio, il sedano, 3 mestoli di brodo di dado e il lardo tagliato a pezzettini.
A parte fate cuocere i fagioli e l’osso di prosciutto in acqua salata per circa un’ora.
Togliete l’osso di prosciutto e staccate la poca polpa rimasta, versatela insieme ai fagioli nel tegame di coccio dove già avete preparato il soffritto.
Fate riprendere la cottura e aggiungete i cannolicchi o qualsiasi altra pasta a piacere, lasciando cuocere.
Servite la pasta e fagioli dopo averla fatta riposare per qualche minuto, aggiungendo un filo d’olio e un po’ di pepe.

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