Ricetta Pasta e fagioli  - variante 3
Pasta e fagioli - variante 3

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 350 gr. di Fagioli Secchi
  • 300 gr. di Pasta Tipo Tubetti
  • 100 gr. di Cotiche Di Maiale Fresche (o Salate)
  • 1 Costa di Sedano
  • 1 Pizzico di Semi Di Finocchio
  • 10 cl. di Olio D oliva Extra-vergine
  • 1 Peperoncino Piccante
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete a bagno i fagioli e, a parte, le cotiche se sono sotto sale.
In una pentola di coccio fate cuocere insieme, a fuoco lento, i fagioli, le cotiche, il sedano tritato, i semi di finocchio e l’olio d’oliva.
A cottura quasi ultimata, aggiungete il sale e il peperoncino pestato.
Lessate, a parte, la pasta a metà cottura, unitela ai fagioli e fate completare la cottura.

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