■ Ingredienti
- 500 gr. di Pasta Tipo Qualsiasi
- 1 Cespo di Radicchio Di Chioggia
- 100 gr. di Formaggio Provolone
- 100 gr. di Ricotta Dura
- 100 gr. di Formaggio Scamorza
- 100 gr. di Formaggio Grana
- 1 Mazzetto di Ravanelli
- 1 Scalogno
- 1/2 Cucchiaio di Semi Di Finocchio
- Peperoncino In Polvere
- Aceto Di Vino Rosso
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Schiacciate i semi di finocchio, tritate lo scalogno raccoglieteli in una ciotolina col peperoncino olio, aceto sale e pepe.
Affettate i ravanelli, tagliate a cubetti i formaggi e a listarelle l’insalata.
Unite la pasta lessata e raffreddata e condite con la salsina eventualmente filtrata.
Tenete in fresco e al momento di servire potete appoggiare l’insalata di pasta su delle foglie di radicchio che avete lasciato da parte.
