■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Pennette
- 120 gr. di Sardine Sott olio
- 1 Peperone Rosso
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Arrostire il peperone e spellarlo.
Tagliarlo a metà, eliminare i semi e i filamenti e sfilettarlo.
Scolare le sardine, aprirle a metà, diliscarle e tagliarle a pezzetti.
Rosolare un trito di aglio e prezzemolo in olio.
Unire il peperone, lasciarlo insaporire qualche minuto poi unire le sardine e cuocere a fuoco basso.
Lessare le pennette, scolarle e versarle nel tegame con il condimento.
Alzare la fiamma, mescolare rapidamente e servire.
