Ricetta Pasticcio di finocchi
Pasticcio di finocchi

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Finocchi Grandi
  • 50 gr. di Cubetti Di Prosciutto Cotto
  • 200 gr. di Formaggio Roquefort (o Formaggio Gorgonzola Stagionato)
  • 30 gr. di Gherigli Di Noci
  • 50 gr. di Farina
  • 50 cl. di Latte
  • 50 gr. di Burro
  • Noce Moscata

  • Sale

    Per La Teglia
  • di Burro

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate i finocchi, tagliateli in 8 spicchi e cuoceteli a vapore per circa 20 minuti.
Fate sciogliere in una casseruola, il burro a fiamma dolce, poi unite la farina, setacciata, e lasciatela tostare per un minuto.
Aggiungete quindi il latte a filo e, sempre mescolando in modo da evitare la formazione di grumi, cuocete fino a ottenere una besciamella densa.
Salate e profumate con noce moscata a piacere.
Unite poi il formaggio tagliato a pezzetti e continuate a mescolare finché si sarà sciolto.
Imburrate una larga pirofila e disponetevi i finocchi in un solo strato.
Distribuitevi sopra i gherigli di noci spezzettati, metà cubetti di prosciutto, la besciamella preparata e infine il prosciutto rimasto.
Cuocete la preparazione in forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti circa.
Servite subito.

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