■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Penne
- 4 Carciofi
- 250 gr. di Panna
- 150 gr. di Formaggio Grana Grattugiato
- 150 gr. di Pancetta
- 150 gr. di Prosciutto Cotto
- 1 Cipolla
- 2 Dadi
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 50 gr. di Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere nel burro la cipolla affettata e la pancetta a dadini, unire i carciofi a fettine sottili.
Dopo qualche minuto bagnare con il vino, lasciare evaporare, unire 2 bicchieri d’acqua calda e i dadi sbriciolati.
Cuocere fino a quando i carciofi sono teneri.
Lessare le penne, condirle con i carciofi, unire panna, grana, prosciutto e mescolare.
