■ Ingredienti
- 6 Patate
- 3 Spicchi di Aglio
- 2 Rametti di Rosmarino
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva Extra-vergine
- Poco di Brodo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate bene le patate e mettetele a lessare in una pentola d’acqua fredda, aggiungendo un cucchiaio di sale per ogni litro di acqua.
A metà cottura (i denti della forchetta entreranno, ma con difficoltà) scolatele, pelatele, tagliatele a pezzetti piuttosto grossi e fatele rosolare lentamente in una padella con l’olio, gli spicchi di aglio, il rosmarino, il sale, il pepe e poco brodo per evitare che attacchino al fondo della padella.
Servite in tavola calde o tiepide.
