Ricetta Patate di montagna
Patate di montagna

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • Patate Grandi E Lunghe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare ed asciugare le patate senza sbucciarle.
Tagliarle a fette in senso orizzontale dello spessore di mezzo centimetro.
Passare le fette alla piota calda mentre vi cuociono le costine o altra carne e rigirarle frequentissimamente per un minimo di mezzora.
Non devono fare crosta ma essere morbide e dorate.
Man mano serve spazio sulla piota, le si mettono a lato tenendole al caldo.
Si servono calde.
Se vengono cotte da sole è bene aggiungere poco olio o poco grasso.
Le patate si preparano così solo nei crotti di Chiavenna.
Sono tanto squisite da non far rimpiangere un piatto di carne.

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