■ Ingredienti
- 700 gr. di Patate
- 1 Presa di Maggiorana
- Olio D oliva
- Burro
- Sale
- 30 gr. di Pancetta Affumicata (pezzi Da 30 G)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti regolari, tagliare a listarelle sottili la pancetta.
Scaldare in una padella antiaderente 3 cucchiai di olio e una noce di burro e unire le patate e la pancetta e cuocere a fuoco moderato per 10 minuti, mescolando ogni tanto con una paletta di legno.
Appena le patate saranno leggermente dorate, salarle, profumarle con la maggiorana e cuocerle, coperte e su fuoco dolce, per 20 minuti.
