■ Ingredienti
- 500 gr. di Patatine Novelle Piccole
- 200 gr. di Taccole
- 50 gr. di Arachidi Sgusciate
- 6 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare le taccole per circa 10 minuti, scolarle molto al dente e tagliarne una parte a tocchetti.
Far scaldare 6 cucchiai d’olio in una padella, unire le patatine raschiate, lavate e asciugate e farle rosolare rigirandole spesso.
Abbassare il fuoco, salarle, peparle e portarle a cottura per circa 15 minuti.
Unire quindi le taccole e le arachidi, lasciar insaporire per 1 minuto, togliere dal fuoco e servire.
