Ricetta pate di funghi
Ricetta Paté di funghi
Paté di funghi

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 450 gr. di Funghi Champignon
  • 200 gr. di Scalogni
  • 150 gr. di Ricotta
  • 3 Carote
  • 1 Cespo di Insalata Belga (indivia)
  • Timo
  • 20 gr. di Burro
  • 2 Cucchiai di Brandy
  • Alcuni Crostini di Pane
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Stufare gli scalogni tritati a fuoco dolce con il burro e 1 bicchiere di acqua per 20’.
Unire i funghi e il timo.
Cuocere per 10 minuti, bagnare con il brandy e cuocere per 20’.
Frullare il composto e farlo asciugare in padella.
Lavorare la ricotta, unire il composto, salare, pepare e sistemare al centro di un piatto.
Tutto intorno disporre le verdure lavate e tagliate e i crostini.
Servire.

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