■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Penne
- 500 gr. di Asparagi
- 20 gr. di Burro
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 20 cl. di Panna Liquida
- Alcuni Cucchiai di Olio D oliva
- Poco di Pepe
- Poco di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire gli asparagi, lessarli al vapore e tritarli.
Rosolarli in un tegame di terracotta con il burro, qualche cucchiaio di olio, poco sale e pepe.
Unire 20 cl circa di panna e bollire per pochi minuti.
Condire la pasta scolata con il sughetto agli asparagi, unendo il parmigiano e poco pepe.
