Ricetta Penne ai carciofi  - variante 3
Penne ai carciofi - variante 3

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 320 gr. di Pasta Tipo Penne
  • 2 Carciofi
  • 2 Cucchiai di Polpa Di Pomodori Pelati
  • 20 gr. di Pancetta Fresca
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 1 Ciuffo di Prezzemolo
  • 3 Cucchiai di Olio D oliva
  • 1 Limone
  • Sale Grosso
  • Sale
  • Pepe Nero

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate bollire l’acqua per la pasta con il sale grosso.
Tagliate a dadini la pancetta e affettate finemente i carciofi.
Immergete le fettine in una terrina con acqua fredda e succo di limone, per evitare che anneriscano.
In una casseruola fate scaldare l’olio, rosolatevi gli spicchi d’aglio schiacciati (senza farli bruciare), poi la pancetta e infine i carciofi a fettine.
Aggiungete la polpa di pomodoro schiacciata con la forchetta e salate.
Mescolate accuratamente, coprite e lasciate cuocere per circa mezz’ora.
Scolate le penne cotte al dente e conditele con il sugo pronto, il prezzemolo tritato e pepe nero macinato sul momento.

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