■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Penne Rigate
- 300 gr. di Cuori Di Carciofi
- 100 gr. di Pancetta
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 1 Spicchio di Aglio
- Pomodori Pelati
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe Nero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare in una teglia la pancetta, il prezzemolo e l’aglio; dopo qualche minuto aggiungere i carciofi e lasciare insaporire.
Salare, pepare, unire i pomodori ed incoperchiare la teglia, lasciando cuocere a fiamma moderata.
Lessare la pasta, scolarla e condirla con la salsa; servire subito.
