Ricetta Penne ai frutti di mare  - variante 2
Penne ai frutti di mare - variante 2

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Vongole
  • 400 gr. di Cozze
  • 300 gr. di Canestrelli
  • 400 gr. di Pasta Tipo Penne
  • 80 gr. di Formaggio Pecorino
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Prezzemolo
  • Peperoncino
  • Dado Da Brodo
  • 3 Cucchiai di Vino Bianco Secco
  • 1 Pomodoro Maturo
  • Olio D oliva
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scaldate in una padella una cucchiaiata d’olio con uno spicchio d’aglio leggermente schiacciato.
Aggiungete le vongole, le cozze e i canestrelli, accuratamente lavati e spurgati dalla sabbia, e fateli aprire a calore vivace.
Scottate il pomodoro e liberatelo dalla pelle e dai semi, tagliatelo a listerelle.
Saltatelo in padella con 2 cucchiaiate d’olio e uno spicchio d’aglio schiacciato.
Unite il peperoncino e i molluschi sgusciati.
Bagnate con 3 cucchiaiate di vino e lasciatelo evaporare e insaporite con mezzo dado.
Cuocere al dente la pasta in acqua bollente salata, e condirla con il sugo preparato.
Rifinite con una cucchiaiata di prezzemolo tritato, una cucchiaiata d’olio d’oliva crudo e con il pecorino grattugiato.

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