■ Ingredienti
- 500 gr. di Pasta Tipo Penne
- 2 Rametti di Rosmarino
- 50 gr. di Burro
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Cipolla
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- 1 Manciata di Pinoli
- 1 Peperoncino
- Formaggio Grana
- 1 Dado
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere la pasta al dente.
Intanto far rosolare piano in una casseruola, con il burro e l’olio, la cipolla e l’aglio sbucciati, il rosmarino e i pinoli.
Il tutto tritato finemente.
Quando il trito sarà appassito, bagnarlo con il vino bianco, unire il peperoncino, insaporire con il dado sbriciolato e cuocere per 10 minuti.
A fine cottura regolare di sale e condire la pasta con il sugo, unire il grana, mescolare il tutto e servire.
