■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Pennette
- 300 gr. di Fave Sgusciate
- 50 gr. di Cipollotto
- Prezzemolo
- Menta
- 2 Cucchiai di Formaggio Grana
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far appassire il cipollotto tritato con metà dell’olio e 2 cucchiai di acqua.
Unire le fave, coprirle a filo di acqua e cuocerle per 20 minuti.
Tritare metà delle fave, rimetterle in pentola, unire prezzemolo e menta tritati, l’olio rimasto e 1 mestolino di acqua, sale e pepe.
Far insaporire il tutto, lessare la pasta, condirla con il sugo di fave e il formaggio.
