■ Ingredienti
- 500 gr. di Pasta Tipo Penne Rigate
- 40 gr. di Burro
- 25 cl. di Panna
- 1 Formaggio Caciotta Affumicata
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Togliete la crosta al formaggio e tagliatelo a dadini.
In una padella grande e antiaderente fate sciogliere il burro a fiamma dolcissima, aggiungete i dadini di caciotta e lasciateli sciogliere completamente unendo la panna e mescolando in continuazione.
Salate e pepate la salsa e toglietela quindi dal fuoco.
In una pentola portate in ebollizione abbondante acqua e quando bolle, salatela.
Tuffatevi la pasta e scolatela al dente.
Trasferite la pasta nella padella con la salsa.
Rimettete la padella sul fuoco e fate saltare la pasta, mescolando, fino a quando le penne e il condimento si sono perfettamente amalgamate.
Portate in tavola e servite in piatti caldi.
