■ Ingredienti
- 700 gr. di Pasta Tipo Penne
- 60 gr. di Burro
- 1/2 Tazzina di Olio D oliva
- 1 Fetta di Mortadella (fette Da 200 G)
- 1 Cipolla
- Prezzemolo
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- Sale
- Pepe
- Formaggio Grana Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Cuocere la pasta al dente.
Intanto, far rosolare in una padella la cipolla ed il prezzemolo tritati finemente, con il burro e l’olio.
Quando il tutto sarà dorato aggiungere la mortadella a dadini ed insaporire con sale e pepe.
Dopo che la mortadella sarà rosolata unirvi il vino, lasciandolo evaporare a fuoco alto.
Scolare la pasta, condirla con l’intingolo preparato e spolverizzare con il grana grattugiato.
