■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Pennette Rigate
- 3 Spicchi di Aglio
- 1 Rametto di Rosmarino
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva Extra-vergine
- 200 gr. di Ricotta Romana
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete a bollire l’acqua e, quando bolle, salatela e buttatevi la pasta.
In una padella fate intanto scaldare mezzo bicchiere d’olio d’oliva con i 3 spicchi d’aglio e il rametto di rosmarino e quando l’olio è bollente togliete aglio e rosmarino e schiacciatevi due etti di ricotta.
Scolate la pasta e conditela con il composto di ricotta caldissimo e una spruzzata di pepe.
