■ Ingredienti
- 320 gr. di Pasta Tipo Pennette
- 1 Tuorlo D uovo
- 1 Cucchiaio di Ricotta
- 3 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
- 2 Fette di Prosciutto Crudo Sminuzzato
- 5 Foglie di Salvia
- 2 Cucchiai di Brodo Vegetale
- 30 gr. di Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate le penne.
Scaldate una terrina.
Fate bollire il brodo per qualche istante mettendoci 2 foglie di salvia tritata.
Poi aggiungete il burro e sbattetelo con una frustina o con una forchetta.
Versatelo nella terrina, dove metterete anche la ricotta insieme con il tuorlo ed il parmigiano grattugiato.
Mescolate dopo aver aggiunto sale e pepe.
Condite le pennette nella terrina aggiungendo il prosciutto crudo sminuzzato e qualche foglia di salvia intera.
