■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Pennette
- 50 gr. di Mascarpone
- 50 gr. di Mandorle Pelate
- 25 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Latte
- 30 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tostare le mandorle in forno caldo a 200 gradi per pochi minuti poi tritarle finemente nel mixer.
Fondere il burro in un tegame e farvi insaporire le mandorle a fuoco medio.
Unire il latte, il mascarpone, il parmigiano e il pepe.
Far amalgamare la salsa a fuoco basso aggiustando di sale se necessario.
Cuocere le pennette in acqua salata, scolarle e condirle con la salsa calda.
Servire subito.
