■ Ingredienti
- 320 gr. di Pasta Tipo Mezze Penne
- 3 Cipolle Bionde
- 40 cl. di Latte
- 1 Mazzetto di Prezzemolo
- Alcuni Rametti di Timo Fresco
- 4 Cucchiai di Formaggio Parmigino Grattugiato
- 2 Cucchiai di Formaggio Pecorino Romano Grattugiato
- 40 gr. di Burro
- 1 Pizzico di Paprica
- 1 Presa di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciate le cipolle, tagliatele a quarti e poi a spicchi sottili; fateli dorare, a fiamma bassa, in una padella con il burro per 5 minuti circa.
Unite una presa di sale, il latte tiepido, coprite e cuocete a fiamma bassa per 20 minuti circa, mescolando; cospargete con un pizzico di paprica e con il prezzemolo e il timo tritato fini; togliete dal fuoco e tenete da parte.
Nel frattempo, fate cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata e scolatela al dente.
Mettete la pasta nella padella con le cipolle e unite i formaggi grattugiati; rimettete la padella sul fuoco e lasciate insaporire tutto insieme per qualche secondo a fiamma media.
Trasferite la preparazione su un piatto da portata riscaldato e servite subito.
