■ Ingredienti
- 500 gr. di Pennette Rigate
- 400 gr. di Pomodorini A Grappolo Maturi E Sodi
- 60 gr. di Ricotta Salata
- 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Basilico
- Origano
- Poco di Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate e asciugate i pomodori e tagliateli a fettine facendole cadere dentro un’insalatiera.
Al termine dell’operazione scolate dall’insalatiera l’acqua di vegetazione che si sarà depositata sul fondo e condite i pomodori con olio, poco sale (la ricotta è piuttosto salata) e pepe, basilico spezzettato e origano.
Grattugiate la ricotta usando una grattugia a fori grandi.
Cuocete la pasta, scolatela, amalgamatela con l’insalata di pomodori e completate il condimento con la ricotta grattugiata.
Mescolate rapidamente e servite subito la pasta che dovrebbe essere gustata ancora calda.
