■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Pennette Rigate
- 200 gr. di Salmone Affumicato A Listarelle
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 3 Foglie di Basilico
- 10 cl. di Panna
- 1 Limone
- 1 Bicchierino di Vodka
- Sale
- Pepe
- 1/2 Scalogno Tritato
- 3 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolate lo scalogno tritato nell’olio, unite il salmone tagliato a listarelle e bagnate con la vodka.
Lasciate evaporare, aggiungete la panna, le erbe aromatiche, il succo di limone, aggiustate di sale e pepe e togliete dal fuoco.
Cuocete le pennette rigate in abbondante acqua salata, scolate e condite con il sugo.
