■ Ingredienti
- 500 gr. di Patate
- 1 Peperone Rosso
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Pezzo di Peperoncino
- Olio D oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pelare le patate e tagliarle a dadini.
Mondare il peperone e tagliarlo a julienne.
Rosolare in olio e burro i 2 spicchi d’aglio schiacciati e un pezzo di peperoncino, eliminarli e porre nel tegame le patate e il peperone.
Cuocere per 20 minuti mescolando spesso e unendo poca acqua calda se necessario.
Salare, pepare e cospargere di prezzemolo tritato prima di servire.
