Ricetta Peperoni imbottiti
Peperoni imbottiti

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Peperoni Gialli Grandi
  • 400 gr. di Pangrattato
  • 50 gr. di Filetti D acciughe
  • 100 gr. di Olive Nere Snocciolate
  • 1 Cucchiaio di Capperi
  • 1 Uovo
  • 6 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • Latte Intero
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate con cura quattro bei peperoni gialli, fiammeggiateli ed eliminate il più possibile la pellicina senza rovinare i peperoni.
Lasciateli raffreddare, eliminate la calotta dalla parte del picciolo e ripuliteli all’interno.
Preparate un ripieno con il pangrattato, i filetti d’acciughe a pezzetti, le olive nere, i capperi, l’uovo, 4 cucchiai d’olio e tanto latte quanto ne serve per avere un composto morbido.
Imbottite quindi i peperoni, riposizionate la calotta con il picciolo, ripulita dai semi, e disponete i peperoni in una teglia precedentemente unta con un cucchiaio d’olio.
Versate l’ultimo cucchiaio d’olio sui peperoni ed infornateli a 180 gradi facendoli cuocere per circa 1 ora o fino a quando i peperoni non avranno eliminato tutta l’acqua di vegetazione e questa non si sarà asciugata.

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