■ Ingredienti
- 500 gr. di Pesce Spada In Tranci
- 1000 gr. di Patate
- 3 Pomodori
- 1 Cipolla
- 3 Foglie di Alloro
- 2 Prese di Timo
- 1 Limone
- 3 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Presa di Pepe Nero
- 1/2 Cucchiaio di Paprica
- 1/2 Cucchiaino di Cumino
- 4 Spicchi di Aglio
- 1/2 Cucchiaino di Paprica
- 1/2 Cucchiaino di Cumino
- 1 Presa di Pepe Nero
- Sale
Sale
Per La Marinata
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate e sbucciate le patate quindi tagliatele a rondelle di circa 1 cm di spessore.
Sbucciate la cipolla e i pomodori, lavate il limone e tagliate gli ingredienti in rondelle fini.
Fate riscaldare il forno a 170 gradi.
Sistemate sul fondo di una pirofila le foglie di alloro ed il timo.
Sistemateci sopra le patate, poi le cipolle ed infine i pomodori.
Mescolate insieme il pepe, la paprica, il cumino, il sale e l’olio.
Spargete il tutto nella pirofila decorando con fette di limone.
Cuocete le verdure in forno per 45 minuti.
Nel frattempo preparate la marinata: sbucciate l’aglio e pestatelo, aggiungetevi la paprica, il pepe, il cumino ed il sale.
Lasciate marinare in questa salsa i tranci di pesce per 30 minuti.
Dopo che le verdure sono state in forno per 45 minuti disponetevi sopra i tranci di pesce, versatevi tutta la marinata, rimettete in forno per altri 15 minuti quindi servite in tavola.
