■ Ingredienti
- 1 Pesce Cappone Grande
- 50 gr. di Burro
- 150 gr. di Funghi Coltivati
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- 1 Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire e preparare il pesce cappone, lavarlo e dopo averlo asciugato cospargerlo con sale e un po’ di pepe.
Sistemarlo in 1 pirofila unta di burro su una base di funghi mondati, lavati e tagliati a fettine.
Unire poco burro, 3 fettine di limone e bagnare col vino.
Mettere in forno già caldo e lasciar cuocere per 25 minuti circa.
Durante la cottura irrorarlo spesso col suo sugo; se necessario allungare con acqua.
