■ Ingredienti
- 500 gr. di Filetto Di Branzino
- 250 gr. di Patate
- 250 gr. di Carote
- 2 Bicchieri di Sugo Di Pomodoro
- 1 Bicchiere di Acqua
- 1 Spicchio di Aglio
- 2 Zucchine
- 1 Cipolla Grande
- 1/2 Peperone Verde
- 1/2 Peperone Giallo
- Peperoncino
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite il pesce, sfilettatelo e poi strofinatelo interamente con il sale.
Pulite bene le verdure e tagliatele tutte a tocchetti non troppo grossi.
Mettete il filetto di pesce in una padella insieme all’olio bollente e friggetelo da entrambi i lati.
Toglietelo dalla padella quando sarà ben dorato e, nello stesso olio, mettete la cipolla affettata, l’aglio schiacciato, il sale, il pepe, il peperoncino, il sugo di pomodoro e l’acqua.
Dopo 10 minuti aggiungete le verdure e fatele cuocere.
Adagiate le verdure e il pesce in una pirofila e infornate per 10 minuti a 150 gradi.
