■ Ingredienti
- 800 gr. di Tranci Di Pesce Spada
- 1 Cipolla Media
- 1 Gambo di Sedano Con Le Foglie
- 5 cl. di Acqua
- 90 gr. di Olio D oliva
- 15 Olive Verdi Snocciolate
- 2 Cucchiai di Capperi
- 700 gr. di Passata Di Pomodoro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Inserisci nel boccale la cipolla e il sedano e tritali per 15 secondi a velocità 4.
Unisci l’acqua e cuoci per 3 minuti a temperatura 100 velocità 1.
Unisci 60 G di olio, i capperi e le olive: 3 minuti a temperatura 100 velocità 1.
alterna nel Varoma e nel suo vassoio le fette di pesce spada, qualche cucchiaio di pomodoro, parte del sughetto già preparato e irrora col rimanente olio.
Inserisci nel boccale la passata di pomodoro rimasta, poco sale e pepe e cuoci per 25 minuti a temperatura Varoma velocità 3 e dopo 5 minuti posiziona il Varoma.
A metà cottura rigira le fette di pesce.
Terminata la cottura disponi il pesce in un piatto da portata con un poco di sugo e usa il sugo rimasto per condire spaghetti o linguine.
